Nosso propósito é produzir caviar a partir da ova da tainha, também conhecido como Bottarga. A cidade de Tramandaí/RS possui uma das maiores pescarias de tainha do país, pesca essencialmente artesanal e individual. Adquirimos as ovas do pescador artesanal individual e transformamos em Bottarga. Com isso evitamos o desperdício da ova, que no processo de venda do pescado normalmente é descartada junto às vísceras, e agregamos renda de alto valor ao pescador. A comunidade de pescadores artesanais individuais caracteriza-se pelo baixo nível de renda. Com essa cadeia, valorizamos o pescado, o pescador artesanal e o nosso produto final, pois entregamos ao mercado um produto 100% sustentável, natural e artesanal em todo seu processo de fabricação, desde a origem. Cabe salientar que a pesca artesanal individual é plenamente sustentável, sendo fiscalizada pelo Ibama e patrulha ambiental e monitorada pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, instituição onde temos parceria de incubação.
Clientes e consumidores que desejam uma opção de caviar ou Bottarga sustentável e com impacto social, inexistente hoje no mercado.
FASE DO NEGÓCIO
IDEIAVALIDAÇÃO DA IDEIAPROTÓTIPOPILOTOMVP
ORGANIZAÇÃO
DO NEGÓCIO
TRAÇÃOPRÉ-ESCALAESCALA
Ajudamos a resolver o desperdício da ova de tainha e o baixo nível de renda da comunidade de pescadores artesanais através da produção de caviar. A cidade de Tramandaí, localizada no litoral norte do RS, possui uma das maiores pescarias de tainha do país, pesca essencialmente artesanal e individual. Por consequência, possui uma grande comunidade de pescadores artesanais individuais, caracterizada pelo baixo nível de renda. No processamento do pescado para a venda, a ova da tainha é descartada junto às vísceras, sem aproveitamento comercial. Isso ocasiona desperdício do pescado e desperdício de geração de renda adicional de alto valor.
FATURAMENTO
NÃO
EQUIPE
2 Pessoa(s)
INVESTIMENTO
SIM
CAPTAÇÃO
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